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モコリリと Slow Life

わがままゴールデン・モコと、おてんばゴールデン・リリーとの素敵な毎日





少しさかのぼって、連休二日目の、19(日)

私とモコは、お先にキャンプへ行ってました
夜遅くに旦那もキャンプ場で合流となりましたが
この日は、大事な用事があって別行動でした

その大事な用事が、楽しみにしていた鉄鍋料理講習会です
旦那の尊敬する 写風人 さんが指導してくださるということで
随分前からウキウキでした


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場所は ファイヤーライフ岐阜 です
店舗の裏庭で今回行われたのが


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夏の鉄鍋料理 -肉三昧-

ここに、写風人オリジナル料理のレシピや手順が
事細かに書かれています


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まずは焚き火の準備をします

ちなみに今回旦那は、料理講習会に一般参加したのではなく
スタッフ(写風人のアシスタント)として参加していますので
主にダッヂオーブンの管理がメインで
料理には携わっておりません・・・・


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写風人私物の鉄鍋です
今では販売されていない鉄鍋もあります


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大小様々な大きさのダッヂオーブン
奥には、やかんやフライパンを吊るす、お手製トライポット


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写風人愛用のナイフたち


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火を付けるための、フェザースティック


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ファイヤースターター(黒い棒)で火をつけます


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講習会に参加した6家族のみなさん
料理の下ごしらえに取り掛かってます


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ダッヂオーブンの上にも炭をのせて
上火と下火で加熱調理します


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煙があがってきました
普段見慣れたBBQとは、雰囲気が違いますね
なぜ暑い夏に、鉄鍋料理??
夏だからこそ!! かな・・・・


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作業しながら、写真を撮っているため
料理の写真がバラバラになっています・・・・悪しからずご了承ください

こちらは、丸鶏の塩釜焼きを作ります


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こちらは、直火で野菜を炒めてます


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火の前での作業、大変暑そうです
みなさん、薪ストーブ愛用者なので慣れてらっしゃいますね


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しめじ、エリンギを炒め、茹でたじゃがいもで包み
ベーコンを巻いて、凧糸で縛ります


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ダッヂオーブンの底にとうもろこしの皮を敷き
とうもろこしを皮ごと入れて、蒸し焼きにします


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ダッチの上には、焼きムラができないように
炭を満遍なく置きます


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最後にダッチオーブンを洗うときに使うお湯を
ケトルで沸かしておきます


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生クリーム、バター、マヨネーズ、砂糖で作った濃厚ソース
これを焼いたとうもろこしに絡めていただきます


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焼肉チャーハン


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ご飯10合分を一度に作るため
16インチのダッチオーブンを使い調理します


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後編へとつづく・・・

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ありがとうございました☆







モコリリまま

Author:モコリリまま
ゴールデンレトリバー
岐阜県在住

年齢  モコ8歳(女の子)
誕生日 2011年7月10日
性格  臆病だけど、わがまま
     小柄だけど、いやしんぼ

年齢  リリー3歳(女の子)
誕生日 2015年12月19日
性格  好奇心旺盛なおてんば娘
   悩みは脱走と虫を食べること 

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